煎魚怎樣不粘鍋不掉皮 煎魚技巧

1、方法一：鍋燒熱倒油，油熱後放少量白糖，等白糖色呈微黃時，將魚放入。放第二條時不必加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋，又色美味香。

2、方法二：魚身塗抹少量油，下熱油鍋後改小火，任何魚都能煎好，焦黃、完整、絕不粘鍋。

3、方法三：用鮮薑或薑汁在鍋底塗上一層，放油，油熱後放魚，也不會粘鍋。