油炸豬柳做法 油炸豬柳做法是什麼

1、把肉切片，然後切條。

2、切好的肉條放碗裡，加入1匙料酒、2匙生抽、適量胡椒粉和鹽，拌勻。然後加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至於肉吸收水和油。

3、和面漿。雞蛋一個、面粉和生粉適量，加水拌至面糊滴下時即回原形即可。

4、上漿。把醃制好的豬柳放在面糊裡，粘上。

5、再裹上面包糠。

6、把油燒至見到鍋底冒小泡泡，即可入鍋炸制。