1、首先準備好一升白面。在白面中加入3g發酵粉，和面。
2、把和好的面蓋好進行發酵，俗稱發面。
3、把發酵好的面團加蘇打水（堿水也可以）搋一下（揉面）。搋好以後可以再在盆內靜置5分鐘，面團會更加柔軟。
4、把揉好的發面團在案板上分成等分。
5、把分成等分的面團再分別揉一下，揉好以後準備用搟面杖來搟成片。
6、用搟面杖把揉好的面團搟成片。
7、把平底鍋放灶具上，開火，鍋內倒油。油溫熱以後，把搟好的面片放進鍋內。
8、放入鍋內以後註意要不時轉動一下，受熱均勻。差不多以後翻面再煎。
9、兩面都煎好以後就可以出鍋瞭。
