曬苦瓜的方法 曬苦瓜的方法介紹

1、選新鮮成熟,無病蟲、無腐爛的苦瓜去籽洗凈。

2、切片:將苦瓜切成1.5毫米左右的薄片。

3、幹燥:將苦瓜片鋪在網上,太陽下約曬三天,使其幹燥程度,重量減少到剛切時重量的5%—10%。

4、烘烤:將幹燥後的半成品鋪在70—120度鐵板上逐步烘烤，可用鐵鍋像炒茶那樣翻炒。（也可以省略這步驟，但要曬幹苦瓜片）。