1、將杏仁面粉篩入碗中，並將發酵粉打入，放到一個碗裡。
2、將奶酪攪碎，和奶油芝士一起放微波爐裡一分鐘，融化後取出，再攪拌一下，確保奶酪和奶油融合到一起。
3、將面粉，奶油融化物，和2個雞蛋混合在一起用手揉搓制作面團需要幾分鐘的工夫，如果面團太硬，放入微波爐15秒左右使其柔軟。
4、等到面粉揉的比較順滑，不再黏手時，將面團六等分。
5、再用一個雞蛋，攪拌均勻成蛋漿。
6、用手搟出每塊面團，做成一個圓圈狀，在圈圈上塗上一層蛋漿。
7、烤箱事先預熱到200度。
8、將面團放到鋪有烤箱紙的烤盤上，放入烤箱裡烤10-15分鐘，當他們變成金黃色時取出。
9、稍作冷卻之後，即可食用。你可以將百吉餅切開來，中間塗上甜味的奶油、巧克力醬、果醬或者咸味的蛋黃醬都可以，味道更美味。
