1、當然需要蒸熟。
2、紅心番薯幹甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的那種。
3、番薯洗凈以後去皮備用
4、把番薯一塊豎切成4瓣到6瓣之間，看番薯的大小。
5、切好以後上蒸鍋蒸熟，蒸熟以後取出放涼
6、番薯放涼以後就沒那麼容易碎瞭，然後把番薯一根根的排在透風的篩子上，拿到大太陽底下晾曬，一般太陽好的話，3,4天就曬好瞭
7、番薯幹曬到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃，不過這樣子不容易保存，平時保存的話最好放在通風的地方，不要紮袋口，逢有太陽的時候就拿出來曬曬，這樣保存上一年都沒有問題。
