1、清水洗凈後，需要溫水浸泡2-3小時，浸泡的目的是避免久煮不熟。如果天氣不熱，可以前一天晚上清水洗凈後，用清水浸泡一晚上。
2、夏季天氣炎熱、雨水多、濕氣彌漫，人體容易患上“暑濕病”，出現發熱惡寒、出汗、頭暈頭痛、嘔惡泄瀉、舌苔白膩等癥狀。薏米對於暑濕病有較好的緩解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛濕消暑佳品。
3、薏米又稱薏苡仁，用草本植物薏苡的種仁制成。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用來治療因脾胃虛弱、水濕內停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹脹滿、泄瀉水腫等癥狀。
