1、首先在煮鍋裡加適量的水，可以撒少許鹽，然後開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入。
2、水開瞭，把適量提前買好的細掛面放入開水中煮，不蓋鍋蓋。
3、水第一次沸騰（也就是常說的開）的時候，加入少許冷水，然後繼續煮至再次沸騰，此時小火，觀察面條的顏色，如果面條發白且邊上有點半透亮，應立刻關火。撈出，放入一個提前倒入冷開水的盆裡，進行冷卻。
4、開吃。面條除瞭煮方便外，還有個方便的原因就是，可以搭配各種菜肴來吃，甚至隻加點鹽、油或者醬油都可以，主要依據每個人各自的口味。
