炒雞肉 爆炒雞肉做法

炒雞肉 爆炒雞肉做法

1、新鮮雞肉洗凈,瀝幹水份,切塊。

2、鍋內下油,燒熱油下雞肉爆炒,翻炒片刻後放入八角、薑、幹辣椒、蒜頭同炒。

3、放料酒,炒至雞肉表面焦黃,放醬油,再炒片刻,倒清水沒過雞肉。

4、悶煮25一30分鐘左右,鍋內還有少許水時,加入青椒,青芹,滴幾滴香油。

5、收汁後裝盤,一盤香噴噴的雞肉出爐。

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