1、需要準備的食材：白蘑菇（口蘑），薑，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖。
2、將需要的食材備好。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮。如若是很白，去蒂的很多泡過藥水的。口蘑新鮮采摘的都有點點臟，賣相不是很好的。
3、口蘑對半切開，薑切薑末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），蔥葉切蔥花。
4、炒鍋燒熱倒油，待油熟後放入薑，蒜，辣椒炒香，放入口蘑翻炒幾分鐘，感覺有點點變軟就可以。
5、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色，倒入半碗溫水，中小火燜煮，註意觀察鍋裡的水，別燒幹瞭。
6、燒口磨的時間，我們來調個芡汁：一空碗，小半碗清水，加適量的鹽，白糖少許，半勺淀粉調開待鍋裡湯汁不多時，將調好的芡汁倒入鍋裡，收汁，完成。
