1、準備材料:芋頭1個、洋蔥半個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、薑1小塊、油、鹽、醬油、辣椒粉、雞精各適量。
2、芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層淀粉,撈出控水。
3、洋蔥、紅椒、薑切絲;蒜切碎;蔥切蔥花。
4、鍋中倒油,燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色。
5、撈出瀝油。
6、鍋中留底油,炒得薑蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香。
7、倒入芋頭片,加醬油、辣椒粉翻炒。
8、加鹽、雞精調味,撒上蔥花即可出鍋。
1、準備材料:芋頭1個、洋蔥半個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、薑1小塊、油、鹽、醬油、辣椒粉、雞精各適量。
2、芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層淀粉,撈出控水。
3、洋蔥、紅椒、薑切絲;蒜切碎;蔥切蔥花。
4、鍋中倒油,燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色。
5、撈出瀝油。
6、鍋中留底油,炒得薑蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香。
7、倒入芋頭片,加醬油、辣椒粉翻炒。
8、加鹽、雞精調味,撒上蔥花即可出鍋。