挑選核桃的方法有哪些

核桃

1、看花紋。看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料,花紋越多,核桃吸收的養料也會越多。

2、嗅核桃。在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過,外觀好看瞭,但是卻害瞭消費者。因為好些核桃的殼並不是完全密封的,泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部,從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味,最好別買。

3、掂重量。拿核桃在手裡掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要隻看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個大的核桃,可裡面卻是瞎仁,而不少個頭特別小的核桃裡面的仁卻是飽滿的。

4、觀察核桃仁。任意挑選一個核桃,砸開,觀察裡面的核桃仁,若是外面的黃皮色澤艷,特別飽滿,則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,這種核桃還是少買為好。

5、取出核桃仁。若是核桃仁取出不易,且很難囫圇地取出來,說明此核桃為夾瓤核桃,建議少買。

6、剝黃皮。剝核桃仁外的黃皮,剝的過程中註意一下手指,看看是否有黃皮和手指黏連,黃皮內側是否有一層透明薄皮,且手指上是否有一層油,若是三者都有,則此核桃為新鮮的好核桃。

7、嘗核桃。把剝皮後的白核桃仁放進嘴裡咀嚼,若是又香又脆,且沒有其他怪味,則為好核桃,若是味道不純或者有怪味,則建議不要買。

關於挑選核桃的方法就介紹到這裡瞭,相信大傢對此有瞭一定的瞭解,希望對大傢有所幫助。

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