1、暖胃且不刺激胃，易散發香氣。白酒主要成分是乙醇和水，並且含有醛和甲醇等有害物質。這些有害物質對人體都有較大的損害，因此，用適當的溫度將酒燙熱一些來喝，可以使這些有害物質揮發掉。
2、如果酒溫超過60度時，則酒內的芳香會遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡瞭。所以飲用高檔白酒，黃酒時一般不必燙熱，如果習慣喝溫酒，也應該掌握燙酒溫度，一般在20-30度為宜。 喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如須加溫也不要超過20度，否則會影響酒的香型。
3、並且，在冬天喝黃酒，建議可以稍加溫，燙過的黃酒喝起來有暖胃的功效。除此以外，在超市中，我們常見的就是米酒，經過糯米和酒在一定溫度下發酵而成的。米酒買回傢以後也是需要加溫飲用的，酸酸甜甜的，再打上一個荷包蛋，雖然它也是酒的一種，但是小孩子卻深深喜愛。
