1、原料：平菇、臘肉、食用油、食鹽、雞精、蔥花、生抽。
2、平菇洗凈。
3、冷水下鍋焯水。
4、煮開2分鐘。
5、洗凈浮沫備用，撰幹水分備用。
6、臘肉切片，小蔥切段，蔥葉切圈。
7、熱鍋冷油，油熱放臘肉翻炒。
8、臘肉肥肉變透明。
9、放平菇翻炒。
10、放蔥段。
11、放生抽。
12、炒均勻放食鹽。
13、炒幾十秒放雞精。
14、放蔥葉。
15、炒均勻即可。
16、起鍋裝盤。
1、原料：平菇、臘肉、食用油、食鹽、雞精、蔥花、生抽。
2、平菇洗凈。
3、冷水下鍋焯水。
4、煮開2分鐘。
5、洗凈浮沫備用，撰幹水分備用。
6、臘肉切片，小蔥切段，蔥葉切圈。
7、熱鍋冷油，油熱放臘肉翻炒。
8、臘肉肥肉變透明。
9、放平菇翻炒。
10、放蔥段。
11、放生抽。
12、炒均勻放食鹽。
13、炒幾十秒放雞精。
14、放蔥葉。
15、炒均勻即可。
16、起鍋裝盤。
