1、將兔肉加入鹽、味精、雞精、薑、蔥末和玉米淀粉，攪拌均勻醃半小時。
2、大蔥切段，蒜拍扁，薑切片。幹辣椒，花椒，草果，香葉、八角和茴香準備各取適量。
3、洋蔥切片，紅辣椒和青辣椒切段。
4、鍋燒熱後放油，油熱後加入兔肉，兔肉變黃後撈出備用。
5、放入豆瓣醬炒香，再放入步驟2準備的配料，炒香後放入兔肉。
6、放入白糖和花椒，翻炒至變色。
7、放幹辣椒，小米辣和大蔥，繼續翻炒5分鐘。倒入藕，翻炒2分鐘。
8、加入洋蔥、老抽、鹽、孜然粉。翻炒均勻後出鍋。
1、將兔肉加入鹽、味精、雞精、薑、蔥末和玉米淀粉，攪拌均勻醃半小時。
2、大蔥切段，蒜拍扁，薑切片。幹辣椒，花椒，草果，香葉、八角和茴香準備各取適量。
3、洋蔥切片，紅辣椒和青辣椒切段。
4、鍋燒熱後放油，油熱後加入兔肉，兔肉變黃後撈出備用。
5、放入豆瓣醬炒香，再放入步驟2準備的配料，炒香後放入兔肉。
6、放入白糖和花椒，翻炒至變色。
7、放幹辣椒，小米辣和大蔥，繼續翻炒5分鐘。倒入藕，翻炒2分鐘。
8、加入洋蔥、老抽、鹽、孜然粉。翻炒均勻後出鍋。
