香菇和蒜苔怎麼吃 香菇和蒜苔的吃法

1、幹香菇沖洗一下﹐提前一天用冷水浸泡﹐使用前剪去梗的尾部較硬的地方﹐再沖洗一下。

2、鍋子燒熱放油﹐煸香薑片（這裡的豬肉較腥﹐所以但凡料理豬肉都放薑）。

3、大火放入豬頸肉﹐加八角花椒粉﹑白胡椒粉和鹽巴﹐炒至快熟﹐拿出備用（也可以先用這幾種調味把肉抓醃一下再炒）。

4、放入蒜苔和紅辣椒﹐略炒一下讓蒜苔不那麼硬。

5、繼續加香菇﹐一起翻炒至香味散出。

6、放肉進來炒至全熟﹐加沙茶醬和砂糖﹐沿鍋邊熗入醬油﹐炒均勻即可。