1、材料:豬龍骨,黃豆,山藥,鹽,蔥段,薑片,料酒。
2、黃豆洗凈,用水泡漲。
3、豬龍骨洗凈,鍋中水燒開,放入豬龍骨焯水,煮三分鐘後撈出洗凈瀝幹。
4、鍋中放入焯水過的龍骨,倒入足量冷水,大水煮開後,撇去浮沫。
5、放些料酒,放入蔥段和薑片。
6、倒入泡漲的黃豆一起煮,煮開後倒入一湯匙醋(有助於鈣質的析出)。
7、大火煮開,維持大火煮10分鐘,轉小火煲1一個半小時。
8、時間到開蓋放入洗凈去皮切成塊的山藥,再煮半個小時左右,起鍋前10分鐘放鹽調味即可。
1、材料:豬龍骨,黃豆,山藥,鹽,蔥段,薑片,料酒。
2、黃豆洗凈,用水泡漲。
3、豬龍骨洗凈,鍋中水燒開,放入豬龍骨焯水,煮三分鐘後撈出洗凈瀝幹。
4、鍋中放入焯水過的龍骨,倒入足量冷水,大水煮開後,撇去浮沫。
5、放些料酒,放入蔥段和薑片。
6、倒入泡漲的黃豆一起煮,煮開後倒入一湯匙醋(有助於鈣質的析出)。
7、大火煮開,維持大火煮10分鐘,轉小火煲1一個半小時。
8、時間到開蓋放入洗凈去皮切成塊的山藥,再煮半個小時左右,起鍋前10分鐘放鹽調味即可。