餛飩的餡怎麼做簡單的 肉不柴的餛飩餡的做法

1、小蔥、薑片、花椒用溫熱水浸泡15分鐘。

2、最好用前腿肉，比較嫩，瘦肉和肥肉比例7：3。

3、攪碎的豬肉加入鹽、生抽、耗油、食用油、豬油、蔥、雞蛋攪上勁。

4、最後分兩次加入泡好的蔥薑水拌勻即可。蓋上保鮮膜半小時，肉不柴的餛飩餡就做好啦，準備混沌皮就可以包瞭。