蒸包子的做法和技巧 蒸包子的做法和技巧簡述

1、先將揉好的面醒發五分鐘，五花肉、雞胸肉、筍切塊，鍋燒熱，倒入蔥、雞胸肉、筍，煎炒。

2、倒入雞精、鹽、糖、老抽、少許水，倒入面粉水收汁，盛出後放涼。

3、把面搟成包子皮，把餡兒放在包子皮上，兩邊捏緊，放入鍋中醒發20-30分鐘，然後用沸水蒸八分鐘。