1、厄瓜多爾白蝦是一種海蝦。
2、白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。對蝦棲於河口沿岸混濁海域，常作大范圍的移動和洄遊。
3、白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊。對蝦身體長而略側扁，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同。
4、南美白蝦和厄瓜多爾白蝦其實是同一個品種的蝦，隻不過是養殖的方法和產地的不同，所以它們有一定的不同。
5、7月10日下午，國務院聯防聯控機制舉行發佈會，介紹瞭進口冷鏈食品監管有關信息。在樣本中，7月3日，大連海關從裝在厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦集裝箱內壁一個樣品樣本中，從厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦的三個外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽性。同日，廈門海關從厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦的兩個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。上述企業的凍南美白蝦蝦體和內包裝樣本，新冠病毒核酸檢測均為陰性，其他227928個樣本檢測全部為陰性，對檢出陽性的樣本，經核酸序列分析並經專傢研判，檢測結果提示，厄瓜多爾三傢企業產品的集裝箱環境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染風險。
