燉老母雞湯的正宗做法 燉老母雞湯介紹

1、將老母雞剁成小塊反復清洗幹凈，盡量把雞油去幹凈，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用。

2、準備好蔥薑蒜枸杞也可以放點紅棗。

3、先把洗凈後的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開瞭後轉小火燉至2-3小時。

4、燉至肉質酥軟後（可以用筷子戳下肉確認酥軟）加入適量食鹽即可。