1、驅寒護胃
薑炒米是炒制而成的，且制作過程中有加入薑片，味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。食用後能起到發汗解表，溫中止嘔，驅寒護胃等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等癥狀人群，像遭受水濕、寒冷、冰雪等天氣侵襲之後，吃上一點也能預防感冒。
2、減肥
薑炒米在制作的過程中會產生一種類似於活性炭的成分，該物質具有較強的吸附作用，食用之後可吸附部分腸道內的油脂，因此能起到較好的清腸刮油作用。這樣就能減少體內脂肪堆積，長期食用能起到一定減肥效果。
3、促進血液循環
薑炒米性微溫，同時裡面含有豐富的維生素、氨基酸以及多種礦物質成分，食用之後能促進機體新陳代謝，加速機體血液循環，並且還能預防血管中脂肪沉積，能保護血管，降低心血管疾病的發生。
4、健脾開胃
制作好的薑炒米會滿屋飄香，而大米本身具有較好的健脾益氣效果，所以薑炒米食用後能起到補中益氣、健脾開胃的作用，非常食用脾胃不好、食欲不佳人群，食用後能起到一定的開胃作用。
