如何做肉末臊子 肉末臊子做法

如何做肉末臊子 肉末臊子做法

1、熱鍋涼油將肉餡入鍋(油燒太熱不容易滑散)。

2、肉炒散炒變色後烹入料酒,炒幹水份。

3、四川的青紅花椒粒(也可以放花椒粉花椒粒炒完很香的)。

4、肉末炒幹水份至出油。

5、肉末稍往一邊推推,加蔥、薑、蒜末,放一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6、翻炒一下加花椒粒。

7、加少許老抽、半勺糖、一大勺甜面醬、適量的鹽。

8、一定要炒得冒油、幹幹的樣子即成。

9、可以一次炒多點,吃不完可以待涼後入冰箱冷藏存放。

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