1、蠔刀。生蠔出現不開口的情況時，可以使用專用的蠔刀來處理。找到生蠔內外殼連接的縫隙後，用生蠔刀把筋肉挑斷，再往下拉就可以打開生蠔。這種方法需要準備專用的蠔刀，且要找到生蠔內外殼連接的縫隙。
2、高溫。想讓生蠔開殼，還可以將新鮮的生蠔放入溫度較高的地方，例如微波爐、蒸籠、燒烤架等工具內，生蠔殼內的帶子肌肉就會因為高溫而逐漸萎縮，之後生蠔的殼就會自動打開。
3、螺絲刀。生蠔還可以使用螺絲刀打開，在生蠔的尾部找到蠔眼後，也就是較厚的那頭，把螺絲刀插進蠔眼，再把生蠔立起來。之後將螺絲刀向一側撬起，利用杠桿原理也可以把一側的生蠔殼打開。
一般生蠔不開口先找到生蠔內外殼連接的縫隙，再用生蠔刀把筋肉挑斷，再往下拉就可以打開生蠔。
