牡蠣煎 牡蠣煎的做法

牡蠣煎 牡蠣煎的做法

1、將香菜、大蒜切末;牡蠣洗凈。

2、木薯粉、粘米粉、水2:1:6兌水調成芡粉;雞蛋打散成蛋液。

3、先用油爆香蒜末,取出待用。

4、繼續在鍋中倒入一半的芡粉,煎成薄薄的圓餅,再倒入一半的蛋液。

5、蛋液將要凝固時加入炒香的蒜末,再放入少許牡蠣和調味料調味。

6、將剩餘的蛋液和芡粉用步驟4的方法同樣再操作一邊,將剩餘的牡蠣全部倒入鍋中,之至蠔煎兩面完全凝固;食用時蘸一點甜辣椒醬吃即可。

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