1、涼拌芹菜。
食材用料：
芹菜1棵、胡蘿卜1小段、木耳6-7朵、鹽少許、雞精少許、白糖少許、幹辣椒2-3個。
制作方法：
（1）芹菜去葉洗凈斜刀切段，胡蘿卜去皮洗凈切成菱形片。
（2）鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿卜、木耳焯水(木耳提前泡發去蒂洗凈）水開撈出過涼水。
（3）控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌均。
（4）起鍋放入少量食用油，油熱後放入幹辣椒炸出香味後澆在菜上拌均。
（5）裝盤即可。
2、芹菜炒肉。
食材用料：
芹菜400克、豬肉（五花肉或者瘦肉100克。
制作方法：
（1）芹菜擇好洗凈，用刀背拍一拍芹菜。
（2）把芹菜切段裝盤備用，肉切片。
（3）鍋中倒適量油燒熱，放入肉片炒至斷生。
（4）放入生抽和料酒翻炒均勻。
（5）把芹菜放進去一起炒勻。
（6）放入鹽和雞精調味。
（7）盛出裝盤。
3、芹菜葉子雞蛋餅。
食材用料：
芹菜葉一碗、面粉100克。
制作方法：
（1）新鮮的芹菜隻留葉子，清水洗凈。
（2）把芹菜葉子切碎，倒入碗中。
（3）把面粉倒入芹菜葉的碗中，加水。
（4）水要慢慢加，用筷子攪拌成糊狀。
（5）攪拌均勻以後加調味料，五香粉，鹽，辣椒粉，攪拌均勻。
（6）磕雞蛋，在雞蛋上滴幾滴料酒去腥（可以省略)
（7）然後用筷子攪拌均勻備用。
（8）電餅鐺熱瞭以後刷一層油。
（9）油熱，把調好的芹菜面糊倒入電餅鐺中，用筷子或者其他工具抹平。
（10）煎至一面金黃翻到另一面。
（11）兩面金黃時就可以出鍋瞭。
