1、準備材料：黃瓜，胡蘿卜，子薑，醋，冰糖，鹽。
2、黃瓜、胡蘿卜、子薑（刮皮）洗凈切片，用適量鹽醃20分鐘。
3、用冷開水沖洗，擠出水份。
4、用玻璃或陶瓷器皿加入醋、冰糖和醃過的材料。
5、放入冰箱4~5小時後可以食用。
