1、南瓜洗凈切片放入蒸鍋蒸熟，攪成南瓜泥，晾涼，稱出249克備用；
2、取一幹凈的盆，放入500克高粉，7克酵母，100克砂糖，25克奶粉，最後倒入稱好的南瓜泥，攪拌成均勻的面絮，揉成面團，加入50克雞蛋，將面團揉至出膜，加入7克鹽，50克黃油，繼續揉搓面團，揉至出厚膜，然後將面團靜置，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；
3、取松弛好的面團，把面團分成30克一個的小劑子，並揉圓；
4、取一個面團，上部不變下部搟薄扒邊，上邊厚的地方向內卷，卷成兩頭尖中間大的梭型，擺盤；
5、做好後蓋上保鮮膜發酵1-2個小時，使其體積是原來的2倍大小，發酵過程中半小時噴一次水；
6、烤箱提前預熱，面包發酵好後，入爐，上火190度下火180度，烤12分鐘，出爐震盤即可。
