1、紅椒洗凈切條，芹菜洗凈切段（隻用梗）備用。
2、牛肉洗凈切報薄片，加入適量鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，雞蛋清，拌均勻，醃制5分鐘
3、薑切細條，蒜切片，備用。
4、放適量油，燒至8成熱，放入醃好的牛肉，快速翻炒幾下，盛起來備用。
5、用剩下的油，放入薑蒜，芹菜和紅椒，翻炒幾下加入適量鹽，白糖，耗油，生抽。
6、最後加入牛肉翻炒均勻。即可裝盤。
1、紅椒洗凈切條，芹菜洗凈切段（隻用梗）備用。
2、牛肉洗凈切報薄片，加入適量鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，雞蛋清，拌均勻，醃制5分鐘
3、薑切細條，蒜切片，備用。
4、放適量油，燒至8成熱，放入醃好的牛肉，快速翻炒幾下，盛起來備用。
5、用剩下的油，放入薑蒜，芹菜和紅椒，翻炒幾下加入適量鹽，白糖，耗油，生抽。
6、最後加入牛肉翻炒均勻。即可裝盤。
