1、蜂蜜花式面包材料:高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克。
2、先將200克的面粉(高粉)、酵母2克放入一個小盆內。
3、再把雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、牛奶110克依次放進去,用手揉成面團,揉成有彈性即可;15分鐘後放入黃油20克,揉勻後繼續發酵。
4、等面團發酵到約2.5倍大後,就將面團分成幾份並揉成長條(較細的長條)。
5、將揉好的長條弄成花的形狀(可以繞8字)後,放入預熱好的烤箱內烤制。
6、烤箱設定模式:快熱烤,170-180度,中上層,預熱10-15分鐘,烤制15-25分鐘。(烤箱品牌不同,溫度及烤制時間有差異,請根據自己的烤箱特性掌握合適的溫度及時間。)