1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。
2、調料：蔥花10克，薑片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克，雞粉3克，高湯、色拉油各適量。
3、牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段。
4、鍋加油燒熱，下蔥、薑、小米椒炒香，加高湯燒開。加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘。
5、撈出牛肚放入碗中，撇去殘渣，加雞精調味，撤香菜即可。
1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。
2、調料：蔥花10克，薑片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克，雞粉3克，高湯、色拉油各適量。
3、牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段。
4、鍋加油燒熱，下蔥、薑、小米椒炒香，加高湯燒開。加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘。
5、撈出牛肚放入碗中，撇去殘渣，加雞精調味，撤香菜即可。
