1、材料:苦瓜250g、雞蛋2個、植物油50g、鹽10g、雞精適量、蔥薑末各適量。
2、先將苦瓜對剖,挖去內瓤洗凈,切成片、撒上少許鹽拌勻略醃;
3、鍋中放清水,水量以一會兒能沒過苦瓜為宜;放一點點鹽,滴幾滴植物油;
4、水開後將苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用;
5、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用;
6、炒鍋入適量油,油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒,接著將炒好的雞蛋放入,用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤瞭。
1、材料:苦瓜250g、雞蛋2個、植物油50g、鹽10g、雞精適量、蔥薑末各適量。
2、先將苦瓜對剖,挖去內瓤洗凈,切成片、撒上少許鹽拌勻略醃;
3、鍋中放清水,水量以一會兒能沒過苦瓜為宜;放一點點鹽,滴幾滴植物油;
4、水開後將苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用;
5、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用;
6、炒鍋入適量油,油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒,接著將炒好的雞蛋放入,用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤瞭。