1、香芋雞煲
材料：雞半隻、芋頭半個、胡蘿卜半根。調料：蔥薑蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、糖適量。
做法：將雞洗凈，切適口塊，飛水過涼，用生抽、胡椒粉、糖、料酒、鹽將雞塊拌勻，醃制半小時；芋頭去皮，洗凈，切成塊、胡蘿卜切塊備用；蔥薑蒜切末；
起熱鍋、加少許食用油，三成熱，按薑—蒜—蔥的順序炒出香味，倒入醃好的雞塊，大火翻炒至雞皮變色，加入生抽翻炒均勻，倒入芋頭塊、胡蘿卜塊繼續翻炒，加適量開水（普通鍋以沒過主料即可），開鍋後中火慢燉20分後，加入鹽調味燉5—10分，收汁即可。
2、菠菜雞煲
材料：雞半隻，冬菇仔半兩，幹蔥六兩，薑數片，菠菜五兩，甘筍數片，蠔油一湯匙半，生抽一湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油一湯匙，鹽適量。
做法：菠菜洗凈，切短段放在煲仔內。幹蔥撕去紅衣，洗凈滴幹水。冬菇凈軟去腳，抹幹水。雞洗凈抹幹水，斬塊，加醃料醃十分鐘，泡油；下油二湯匙，爆香幹蔥、薑，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。
3、蘑菇燜雞煲
材料：蘑菇250克，雞半隻，薑片適量，鹽適量。
做法：將蘑菇洗凈對切。雞斬件。下鍋加幾片薑一起同煮，水開後文火燉1個小時加鹽調味就好瞭。
