1、魚可以在超市買冷凍的去皮魚柳，洗幹凈備用。
2、片成片或者丁，稍微大塊一點，切片也不用太薄，太小燒熟會容易散。
3、加入薑片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，鹽少許，抓勻醃制15分鐘。
4、醃好後的魚放入鍋裡焯水，鍋開再煮個一分鐘就好瞭，主要是方便它定型，不焯水直接放入鍋裡會容易粘鍋，魚肉也容易散。
5、準備兩個番茄劃十字，用開水燙一下，去皮，切丁。
6、油燒熱，爆炒番茄丁。
7、大火煮3分鐘就可以出鍋啦~撒上一些蔥花再加上一點白芝麻。
1、魚可以在超市買冷凍的去皮魚柳，洗幹凈備用。
2、片成片或者丁，稍微大塊一點，切片也不用太薄，太小燒熟會容易散。
3、加入薑片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，鹽少許，抓勻醃制15分鐘。
4、醃好後的魚放入鍋裡焯水，鍋開再煮個一分鐘就好瞭，主要是方便它定型，不焯水直接放入鍋裡會容易粘鍋，魚肉也容易散。
5、準備兩個番茄劃十字，用開水燙一下，去皮，切丁。
6、油燒熱，爆炒番茄丁。
7、大火煮3分鐘就可以出鍋啦~撒上一些蔥花再加上一點白芝麻。
