酸辣白菜怎麼醃制 酸辣白菜做法

1、將幹辣椒切塊，蔥切段，薑切細絲；

2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱片；

3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

4、鍋內加少許底油燒熱；

5、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；

6、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；

7、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。