炒藕丁的傢常做法竅門 炒藕丁的烹飪方法

1、原料：蓮藕1節、火腿100克、青紅椒各1根、 豆腐幹4塊。調料：辣醬2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）。

2、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁，火腿切丁，豆腐幹切丁，蓮藕去皮洗凈後切丁。

3、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色，倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

4、調入辣醬，生抽和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再大火繼續翻炒1分鐘即可。