正宗煮茶葉蛋的方法 正宗煮茶葉蛋的步驟

1、食材：雞蛋8個、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

2、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗佈包好的八角、桂枝、甘草。

3、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

4、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。