西紅柿醬的做法與保存 西紅柿醬如何做

1、做法：挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用幹凈的紗佈濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔幹凈幹燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫幹燥處貯存。