香幹炒肉絲 香幹炒肉絲做法

1、主料：香幹(200克)豬肉(肥瘦)(100克)蒜黃(100克)、調料：醬油(10克)植物油(30克)鹽(2克)味精(1克)料酒(10克)大蔥(3克)薑(3克)淀粉(玉米)(2克)。

2、香幹，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿。

3、蒜黃洗凈切成寸段；蔥、薑切成小片或末。

4、鍋上火，油燒熱，用蔥薑熗鍋至香；加入肉炒散變色後放香幹、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。