1、選地:露地栽培地勢高、向陽、排灌方便的地塊,適宜砂質土壤,有粗砂粒更好。為防止雜菌侵染,最好選新開的生地,地塊土質過肥、過細、過粘都不好。
2、栽培床的準備:栽培床應安排東西走向,長2.5-3米,寬0.45-0.55米,深0.25-0.35米,床間距0.8-1米為宜。栽培床挖好後,先灌一次大水,水滲後撒一薄層石灰消毒(見白即可),在石灰粉上再撒一層敵百蟲粉防治地下害蟲。
3、碼放菌袋:完成上述工序後,回填土0.02米,然後排放菌袋,床寬0.45米時碼4行,寬0.55米碼5行,碼放要緊密,橫平豎直。
4、填土包土幫:菌袋碼好後,回填土,超過菌袋0.01米即可,然後用0.5米寬的編織袋沿坑壁四周圍好,並在床面上撒一層小石子,防止栗蘑出土後沾泥土。
5、搭遮陰棚:按栽培床東西向插北高南低的架,搭上塑料和草簾,以調溫、保濕,防風沙和陽光直射,保持栗蘑鮮嫩。
6、出菇期管理自然條件下,一般5月出菇,應註意幼菇管理,棚內要維持22-26℃的溫度和80-95%的相對濕度,栽培床內要保持適宜的水分,在噴水增加濕度時,霧滴要細,噴霧器口要向上,避免沖掉幼菇。從5月初-9月初為栗蘑生長適期,一般采摘第20天後長第二茬,一年可收獲三茬。每收獲一茬後要澆2-3次大水,水要把菌袋浸透,出菇後按幼菇管理方法進行管理。