1、在魚身上劃幾刀，塞上薑片，倒點料酒，撒點鹽，醃一個小時左右入味。
2、配菜，魚醃好後撒上孜然粉和胡椒粉，鋪上錫箔，抹點油，放入烤箱烤十五分鐘。
3、將配菜放入鍋裡炒一炒，往鍋裡倒水，不用太多，撒點鹽調味，倒入魚中即可食用。
