1、準備好食材:豬舌半條,鹽適量,花生油適量,香菇適量,大蒜幾根,生抽少許,料酒2小勺,蠔油2小勺,薑1小塊。
2、大蒜洗幹凈,把葉子和勁分開放,薑剁碎分成兩份。
3、香菇,洗幹凈撕成小朵。
4、豬舌,洗幹凈切片,放入一半薑末,生抽,料酒,鹽,油醃制20分鐘以上。
5、鍋預熱,不放油,先把香菇小中火煸出水來;再盛出備用。
6、鍋再次預熱,入油,油溫熱後把薑末,蒜頭爆香。
7、把豬舌倒下去,炒得變色,無水。
8、再倒入香菇,放入蠔油,少許水煮一下子。
以上就是香菇豬舌片的做法瞭,另外豬舌至少也要醃制20分鐘以上,不然是會很腥的。要是喜歡的朋友,可以按照以上的步驟自己做的。