1、做黃瓜炒火腿肉,最不能缺少的就是黃瓜和火腿肉啦,可以根據自己的需要,多放黃瓜或者多放火腿肉,都是可以的。
2、火腿肉要先切片,如果喜歡吃大塊一點的就切厚一點。
3、黃瓜的頭尾先切掉,然後把黃瓜洗幹凈。
4、黃瓜切片,或者切段、切絲都是可以的,切段炒出來就會脆一些,切絲就稍微多切幾刀。
5、先把鍋裡的水擦幹,裡面不放油,火腿肉先下去幹炒一下,因為火腿肉上面有肥肉,不喜歡吃肥肉的話可以把這個油炸出來,剛好就用來炒菜,而且煎過的火腿肉特別香。火腿肉炒出油之後放到一邊,直接把黃瓜放下去稍微煸炒一下。
6、黃瓜炒到五分熟的樣子就可以把火腿肉攪拌起來一起炒瞭,要讓火腿肉的香味完全融入到黃瓜裡面去。攪拌均勻之後可以一邊放鹽,。大傢在炒的時候可以根據自己的口味加入生抽或者雞精等等配料。