春筍炒牛肉的做法 如何做春筍炒牛肉

1、主料：竹筍100克，牛肉（肥瘦）150克。

2、調料：泡椒10克，薑3克，鹽2克，醬油3克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克。

3、將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調勻碼味。

4、鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、薑炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。