清炒山藥方法 怎麼做炒山藥

1、將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、薑洗凈切成絲；坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。

2、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。