1、絲瓜去皮去囊切塊、鮑魚切片、蔥切段備用。
2、起鍋將絲瓜略微炒熟撈出備用。
3、起鍋爆香蔥段，放入扁魚拌炒，放入絲瓜、水、雞粉、醬油調味，燜煮一會撈出盛盤。
4、原鍋將鮑魚煮熟，以胡椒粉調味，起鍋前芶薄芡，撈出淋在絲瓜上即可。
