1、茶樹菇洗凈切去根部，胡蘿卜對半切開後切片，小蔥切蔥花。溫燒至6成熱，放入茶樹菇炸至金黃，撈出瀝幹。
2、鍋中留底油，爆香蒜末，放入胡蘿卜炒勻，加入茶樹菇，生抽1勺翻炒均勻，放入蔥花，鹽半勺，雞精半勺，白糖半勺翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。
