炒南瓜仁怎麼做 炒南瓜仁怎麼做推薦

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1、先將生南瓜子漂洗幹凈,瀝幹水分,按瓜子的重量加入10%~15%的細鹽,充分拌和均勻,待鹽自然融化後放在日光下曬幹。

2、將幹凈的白砂放在鐵鍋裡先炒熱(瓜子與白砂比例為3:1左右),然後將瓜子倒入,開始用較旺爐火炒拌,直到鍋裡瓜子出現噼聲時,改用文火炒拌,等到瓜子肉呈淡黃色時,立即起鍋,篩去白砂,把瓜子攤開冷卻,裝容器備用。每次吃30~50克,小兒酌減。

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