1、炸串需要一個炸串車、帶雨傘車架子，煤氣罐，油鍋或者電加熱的油鍋，油，濾網，廢油盒，笊籬，玻璃展示櫃，夾子，佐料托盤，毛刷，簽子，刀，剪刀，盤子等，還可以購買成品炸串小吃車，功能比較多。
2、炸串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當然也還少不瞭四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經典菜系瞭。川渝美食以辣和麻見長，聞名中國，鍋底的用料決定瞭串串的味道，因此每一傢串串都有自己的獨特配方。
3、炸串車是一種可以制作小吃的活動小車，屬於多功能小吃車。特點是，集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能於一身，氣炭兩用，方便靈活。
