1、在選購面條的時候，應選購那種熟面條，一般在超市裡都能夠買到，因為用這種熟面條制作炒面條更加方便，也更好吃，買的時候可根據個人喜好選擇粗細。
2、火腿腸扒皮之後用刀切成小長條，五花肉洗幹凈之後切成肉絲，大蔥切成蔥花，胡蘿卜去皮之後用刀切成絲，大蒜則切成蒜末，雞蛋倒入容器內打散，處理好放在一旁備用。
3、炒面條的時候最好是熱鍋放油，先把鍋放在火上燒熱，然後再往鍋裡加入一些食用油，油熱之後在鍋裡下入小蝦米，然後把雞蛋倒入鍋中。
4、雞蛋翻炒均勻之後出鍋，再次往鍋裡也加入適量的食用油，把處理好的大蔥和大蒜都放入鍋中爆香，放入五花肉炒熟，接著鍋中下入胡蘿卜絲和青菜，然後加入火腿腸和面條。
5、翻炒均勻之後加入雞蛋，再次用鍋鏟翻炒均勻，美味的炒面條就大功告成瞭。
